Arroz de Coliflor

Hoy te voy a hablar de los beneficios de la coliflor y te voy a compartir una receta para que incluyas este maravilloso alimento en tus comidas.

La Coliflor es un alimento rico en vitamina C, es altamente diurético por lo que ayuda a evitar la retención de líquidos y siendo maravilloso contra la hipertensión.

La coliflor asemeja sus propiedades a las que están alojadas en la cúrcuma siendo un alimento anticancerígeno, en especial por sus propiedades anti inflamatorias.

Además posee vitaminas y en mayor proporción la vitamina K que ayuda a mejorar la coagulación de la sangre y además evitar la osteoporosis.

Hoy te comparto un “arroz” de coliflor que es muy fácil y delicioso:

Ingredientes:

1 coliflor grande

1 limón

cilantro

1 cucharadita de aceite de oliva

sal y pimienta al gusto

Preparación:

Utiliza un rallador de queso o un procesador de alimentos y tritura la coliflor hasta que quede en trocitos pequeños.

En una sartén agrega una cucharada de aceite de oliva y añade la coliflor y el resto de los ingredientes salteando poco a poco con una espátula durante 5 minutos hasta que ablande un poco.

Esta receta es deliciosa y además tiene muy pocas calorías pero con un efecto saciante, ya que al tener mucha agua, la coliflor hará que te sientas satisfecha con tu comida.