Receta de Galletas de Avena como un snack saludable

La avena es de esos alimentos excelentes para nuestra salud. Uno de los beneficios más grandes de la avena, es que permite disminuir el colesterol, tiene fibra, y entre otras cosas mejora la digestión.

Así que hoy te quiero compartir una receta de unas galletas de avena, sin azúcar, sin harinas y sin culpa para que las incluyas como un snack saludable y disminuir la ansiedad por hambre.

Ingredientes (para 12 galletas):

1 taza de hojuelas de avena

1/4 de taza de avena molida

1/4 de taza de leche de almendras (sin azúcar)

1 cucharada de estevia o 5 dátiles molidos

2 cucharadas de aceite de coco

1 huevo

1 cucharada de canela

1 cucharada de vainilla

100 gramos de chocolate sin azúcar cortado en trocitos

Preparación:

Coloca todos los ingredientes en un procesador de alimentos o en una licuadora hasta que se integren muy bien todos los ingredientes.

Precalienta el horno durante 20 minutos.

En una charola coloca esta mezcla en cucharadas grandes y aplana bien para que queden con forma de galletas y hornea durante 20 minutos.